طرز تهیه هویج پلو

هویج پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که به چندین روش طبخ و سرو می شه همراه با گوشت قلقلی، مرغ و ... می تونید این غذا رو با توجه به ذائقه بصورت شیرین یا ملس درست کنید.
اگه شما هم مثل من عاشق پلوهای مخلوط مثل؛ باقالی پلو، لوبیاپلو، عدس پلو، رشته پلو، مانی پلو، چغندرچلو و ... هستید بهتون پیشنهاد میدم حتما این غذا رو هم امتحان کنید.
.⁩
مواد لازم :👇
هویج : ۹۰۰ گرم
برنج : ۱.۲ کیلوگرم
پیاز : ۳ عدد
مرغ : ۱ کیلوگرم
کشمش پلویی : ۳/۴ پیمانه
خلال پرتقال : ۱/۳ پیمانه
رب انار : ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری
ادویه : ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه : ۱ قاشق چایخوری
زیره سیاه : ۱ قاشق چایخوری
دارچین : ۱ قاشق چایخوری
گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم

دستور تهیه :👇
پیازها را خلالی خرد می کنیم.
هویج ها را قیمه ای ریز می کنیم.
برای گرفتن تلخی خلال پرتقال، دوبار خلال ها را با یک لیوان آب سرد می جوشانیم و صاف می کنیم.
هویج ها را داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.
بعد سبک شدن پیازها داخل روغن، مرغ و اضافه می کنیم و تفت می دهیم، به ترتیب ادویه ها، هویج سرخ شده، نمک، رب انار، خلال پوست پرتقال و کشمش پلویی را می ریزیم و تفت می دهیم، شعله را خاموش کرده و گلاب را به مواد اضافه می کنیم.
برنج و داخل آب جوش همراه با مقداری نمک می ریزیم و دانه شمارتر آبکش می کنیم.
کف قابلمه مقداری روغن ریخته و با توجه به ذائقه نان یا سیب زمینی به عنوان ته دیگ قرار می دهیم، به ترتیب نصف برنج، همه مواد مخلوط و مابقی برنج ریخته و غذا را با یک لیوان آب و روغن دم می کنیم.
نوش جان 😄😍

طرز تهیه هویج پلو